Екскурсія на Хлібзавод №5 ПАТ «КОНЦЕРН ХЛІБПРОМ»
Хліб – символ добробуту та родючості - святиня. Зовнішній вигляд хліба може варіювати від пухкого білого батона до зернистого та ароматного чорного хліба, але незалежно від форми чи смакових якостей, хліб завжди несе в собі дивовижну історію життя.
Історія традиційної закваски для хліба налічує близько 14000 років, проте тисячі років люди раз у раз намагались вдосконалити цей рецепт. Хліб готують з чотирьох простих інгредієнтів, проте, причиною його смаку та унікального запаху є наявність 21 незамінної сполуки.
Секретом ідеального смаку домашнього хліба із студентами поділились працівники Хлібзаводу №5 ПАТ «КОНЦЕРН ХЛІБПРОМ», а викладачі пояснили основні технологічні та хімічні процеси, що відбуваються підчас приготування хлібобулочних виробів.
Підприємство виробляє 42 найменувань виробів з листково-дріжджового тіста та європейських сортів хліба. Це перше в Україні повністю автоматизоване підприємство, обладнане автоматичними лініями провідних компаній світу. З 2010 року на підприємстві було запроваджено і сертифіковано систему управління безпекою при виготовлені харчової продукції відповідно до вимог міжнародного стандарту ISO 22000:2005 і НАССР. Використання високих технологій зводить до мінімуму втручання людини, таким чином досягається неперевершена якість продукції і ефективність виробничого процесу.