Науково-практична конференція «Сучасні тренди і перспективи в галузі м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів»

10 вересня 2026 року студенти ОПП «Виробництво харчової продукції», «Крафтові технології в ресторанному господарстві», «Туризм і рекреація» та викладачі коледжу – Юфим Л.М., Лазаревич В.М., Маслійчук О.Б., Децик М.Р. прийняли участь у науково-практичній конференції  «Сучасні тренди і перспективи в галузі м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» (Локальність як ресурс та акцент розвитку виробника) на запрошення кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Національного університету харчових технологій.
Конференція стала ефективною платформою для взаємодії між наукою, студентством, індустрією HoReCa, аграрним сектором, крафтовими виробниками та ринком туризму.
Студенти прослухали цікаві доповіді та ознайомилися із практичним досвідом спікерів, а саме:
  • Синергія освіти, науки та крафтового виробництва: нові можливості для розвитку виробників і HoReCa;
  • Slow Food як міжнародний інструмент розвитку локальних виробників: світовий досвід, маркетингові можливості та участь України в міжнародних проєктах.
  • Інноваційні харчові технології як драйвер розвитку локального виробництва: від наукових розробок до впровадження;
  • Смаки, що створюють враження: партнерство виробника та HoReCa у розвитку гастрономічного туризму;
  • Гастрономічний туризм як інструмент розвитку локального виробника: успішні моделі створення туристичних продуктів;
  • Агроекологія як основа сталого розвитку фермерських господарств і громад: практичні кейси та можливості інтеграції;
  • Slow Food Закарпаття: локальні спільноти, гастрономічна спадщина та розвиток територій.
Підсумком стала панельна дискусія «Від локального продукту до сильного бренду: як виробнику знайти своє місце на сучасному ринку?».
Викладач спецдисциплін - Маслійчук О.Б.  подала тези на тему: «Оцінювання безпечності вдосконалених кабаносів для харчування військовослужбовців».
Викладачі та студенти коледжу висловлюють щиру подяку модераторці конференції - Оксані Топчій та завідувачу кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів - Василю Пасічному за організацію та співпрацю.