Онлайн-лекція «Пряний світ»
Студенти 45 групи, спеціальності 181 «Харчові технології» із викладачем спецдисциплін – к.т.н. Маслійчук Ольгою Богданівною, відвідали онлайн-лекцію «Пряний світ» лектора Олексія Коваленко. Прянощі – продукти рослинного походження (висушені або у свіжому вигляді частини пряних рослин), що містять пряні та запашні речовини. Вони можуть бути чудовими антиоксидантами, вітамінними збагачувачами та цікавими інгредієнтами у розробці функціональних продуктів. Учасники ознайомилися із історією вирощування, сортами, корисними властивостями таких прянощів, як: кориця цейлонська, кориця кассіо, мускатний горіх, вініль, кардамон, куркума, перець чорний, перець білий, духмяний перець, бодян, чіча-молле, імбир, калган, какао, ялівець. Висловлюємо щиру подяку від Відокремленого структурного підрозділу "Львівського фахового коледжу харчових технологій та бізнесу Національного університету харчових технологій" - лектору Олексію Коваленко.