XII Всеукраїнський етнофестиваль кулінарного мистецтва
23 жовтня 2026 року Фаховий коледж технологій, бізнесу та права Волинського національного університету імені Лесі Українки організував етнофестиваль у дистанційному форматі. Учасники з різних закладів освіти, не виходячи з рідних навчальних закладів, показали українські традиції, культуру та автентичну кухню. У фестивалі взяли участь студенти 3 курсу Відокремленого структурного підрозділу «Львівський фаховий коледж харчових технологій та бізнесу НУХТ» Артем Скотяк і Віталій Бабин. Вони виступили єдиною командою й представили одну з найдавніших страв української кухні: борщ пісний з грибами та сливами. Перший учасник команди, Артем Скотяк, представив страву: приготував борщ за традиційним рецептом і розповів про його особливості. Лісові гриби надають йому глибокого аромату, а сушені сливи легкої кислинки й ніжної солодкості. Колись таку страву готували в піст і подавали на святкових вечорах, і вона досі нагадує про багатство української кулінарії. До конкурсу Артема підготувала викладач Ірина Іванівна Дегтярьова, яка допомогла йому відпрацювати технологію приготування страви. Другий учасник команди, Віталій Бабин, за сервірованим столом провів подачу страви . Він продемонстрував культуру обслуговування й естетичне оформлення столу. В онлайн-форматі, де про результат судять з екрана, це потребувало особливої точності й уваги до деталей. Над технікою подачі та майстерністю сервірування з Віталієм працювала викладач Тетяна Станіславівна Гарасим. Для хлопців участь у фестивалі стала цінним професійним досвідом. Вони попрацювали в команді, представили свій заклад перед учасниками з інших коледжів і показали, що знання, здобуті під час навчання, можна поєднати з любов'ю до національної спадщини. Щиро дякуємо Фаховому коледжу технологій, бізнесу та права Волинського національного університету імені Лесі Українки за організацію цікавого заходу, цінний досвід і чудову атмосферу.
