Технологія організації гастрономічного туру Бессарабією
Студенти спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Харчові технології», разом з викладачами Юфим Л.М., Лазаревич В.М., Маслійчук О.Б., 20 листопада 2023 року долучились до гостьової лекції проведеної Титикало Ларисою на тему: «Технологія організації гастрономічного туру Бессарабією» проведеної на кафедрі туристичного та готельного бізнесу НУХТ. На якій було розглянуто основні моменти організаційного процесу формування гастрономічних турів на прикладі Одещини, зокрема Бессарабії. Виділено особливості етнічних унікальностей регіону пов’язаних з національною кухнею.
Титикало Лариса є власницею господарства «Бринзарня», авторка книг про кухню Бесарабії, Лідерка Спільноти «Slow food Bessarabia», метою якої є просування території, її культури і традицій через розвиток гастротуризму за принципами Руху Slow Food «смачно, чисто, чесно». А її багаторічна робота у напрямку пошуку, збору, сортування й дегустації смачної спадщини Бессарабії вилилася в написання книжки «Бессарабія. Кулінарна мандрівка».
Титикало Лариса є власницею господарства «Бринзарня», авторка книг про кухню Бесарабії, Лідерка Спільноти «Slow food Bessarabia», метою якої є просування території, її культури і традицій через розвиток гастротуризму за принципами Руху Slow Food «смачно, чисто, чесно». А її багаторічна робота у напрямку пошуку, збору, сортування й дегустації смачної спадщини Бессарабії вилилася в написання книжки «Бессарабія. Кулінарна мандрівка».